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又到了吃柿子的季節，大家都“嘬”到會流心的柿子了嗎？一到成熟季節，人們總是會被柿子的甜爽、入口即化所吸引，尤其是家中的老人們。
近日，譚家山鎮69歲的劉女士，因腹脹、腹痛、惡心嘔吐來到湘潭縣人民醫院胃腸小兒外科就診，醫生通過詳細問診及完善相關檢查后判斷是柿子吃得過多形成的柿石嵌頓，導致了機械性小腸梗阻。
 胃腸小兒外科醫生緊急為劉女士實施急診手術，術中發現患者小腸內可見多顆“柿石”最大“柿石”約為5.0*4.0cm。
“誰知道，多吃幾個柿子還能吃出問題，以后再也不這么吃了。”術后，躺在病床上的劉女士說起這次入院心有余悸。
“每年都會有部分中老年人，因過多的食用柿子出現腸胃不適，甚至形成“柿石”造成腸道梗阻，表現為突然發作的腹痛，柿石較大的時候更是常常需要外科手術治療。”湘潭縣人民醫院胃腸外科主任陳勇表示：柿子傷胃主要和柿子里的鞣酸有關，鞣酸能與蛋白質結合，成為不溶于水的沉淀物——鞣酸蛋白，這是一種分子大、不溶于水，也不能被消化吸收的沉淀物，會影響排便。當胃里胃酸較多時，鞣酸蛋白就會和食物中的果膠、纖維素等結合，把柿皮、柿核粘在一起，在胃或腸內迅速形成石塊一樣的硬物，也就是常說的“柿石”，而它引起的胃腸道功能障礙就叫“柿石癥”。過量食用柿子會導致“柿石癥”，易造成胃黏膜的糜爛、潰瘍甚至出血、穿孔。
 既不想放棄香甜的柿子又不想得柿石癥，需要注意什么呢？小編給大家整理出一個柿子的正確“打開方式”，建議收藏。
1.餐后食用更健康
空腹時柿子會在胃酸的作用下形成大小不等的硬塊，如果這些硬塊不能通過幽門到達小腸，就會滯留在胃中形成“胃石”；不能通過回盲部，就會滯留在小腸中形成“腸石”。若果“柿石”無法自然排出，就很容易造成消化道梗阻，出現腹部劇烈疼痛、嘔吐，“胃石”甚至能引起嘔血等。
最好的食用時間是飯后半小時，這時候柿子中的鞣酸也不會與其他飲食中的高蛋白相遇，減少了形成“胃石”、“腸石”的可能。
2.飲食搭配要注意
柿子不要與含高蛋白的蟹、魚、蝦、牛奶等一起吃。這些高蛋白在鞣酸的作用下很易凝固成塊，形成結石。
3.不吃柿皮最好
柿子中的鞣酸大多集中在皮上，即使在脫澀處理后，也不能把皮中的鞣酸全部脫盡，所以吃柿子時最好要去皮。
4.減量少食
即便鞣酸含量低的柿子，吃多了也會增加攝入。一般認為，在非空腹的情況下，吃一到兩個就可以了。
另外，柿子性寒，富含單寧。單寧易與鐵質結合，妨礙人體對鐵質的吸收。貧血體弱患者、婦女產后應少吃為好，便秘、血虛、脾胃虛寒的人均不宜食用。
最后提醒大家，若食用柿子之后導致胃腸不適，建議及早就醫，做到早診斷、早治療、早康復。
就醫咨詢
門診：2樓一診區胃腸小兒外科門診
住院：3號樓15樓
電話:（0731）57821394
來源：湖南民生在線
責編：顏 樂
一審：顏 樂
二審：張子龍
三審：吳明德
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